婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
洛颜:好评
这家客栈的环境还是蛮好的,设施也都齐全,地理位置更不用说了,物价所值,下次有机会了在来丽江玩玩。
会员4555:好评
非常棒!很干净,性价比高,下次还来!
会员8469:好评
在我看来绝对超五星好评,设施设备服务卫生好是肯定的。更多的是客栈里的工作人员对我们这些远方朋友的用心很可贵,回到客栈就像回家一样。去丽江之前就有些感冒,想说没事,也不严重,打算隔天去玉龙雪山,客栈立东看着我有些感冒,建议我们先不着急上雪山,一是海拔高我还感冒了,二是刚到丽江让身体有个适应过程。可是我们时间不够,我必须要去雪山。立东看我很坚持,也不好劝阻,过了一会前台小妹给我端了碗刚煮好的姜茶,说喝了好得快。简单的事情,让我很感动。谢谢立东