距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
洛颜:好评
这家客栈的环境还是蛮好的,设施也都齐全,地理位置更不用说了,物价所值,下次有机会了在来丽江玩玩。
会员4555:好评
非常棒!很干净,性价比高,下次还来!
会员8469:好评
在我看来绝对超五星好评,设施设备服务卫生好是肯定的。更多的是客栈里的工作人员对我们这些远方朋友的用心很可贵,回到客栈就像回家一样。去丽江之前就有些感冒,想说没事,也不严重,打算隔天去玉龙雪山,客栈立东看着我有些感冒,建议我们先不着急上雪山,一是海拔高我还感冒了,二是刚到丽江让身体有个适应过程。可是我们时间不够,我必须要去雪山。立东看我很坚持,也不好劝阻,过了一会前台小妹给我端了碗刚煮好的姜茶,说喝了好得快。简单的事情,让我很感动。谢谢立东